Restaurant le Charmy un restaurateur à St Pierre de Chandieu, cuisine traditionnelle et location pour évènements personnels (anniversaire, communion…)

C’est très tôt que notre chef Christophe Bonzi s’est passionné pour la cuisine.

Dès l’âge de 16 ans, il fait son apprentissage dans le restaurant « La rivière » chez M. Moine Bressand, une école difficile qui lui donnera la passion pour ce métier.

C’est après avoir passé son CAP en 1981 qu’il décide de se jeter dans la grande famille de la restauration : il va collaborer avec quelques-uns des maîtres de la gastronomie française.

Il commence par être commis de cuisine au restaurant « Pique Pierre » à Grenoble où il reste 2 ans.

Après son service militaire, il monte à Paris pour parfaire son expérience : il intègre l’équipe de Michel Rostang pendant 1 an.

De retour sur Lyon, c’est avec Jean-Paul Lacombe dans son restaurant « Le Léon de Lyon » qu’il va jouer des casseroles.

Christophe Bonzi quitte ensuite la France pour l’Italie et plus exactement Florence où il reste pendant 3 ans.

En 1990 de retour à Lyon, il travaille au « Jardin romain » jusqu’en 1994 et c’est en novembre qu’il collabore de nouveau avec Jean-Paul Lacombe mais cette fois en tant que chef à « l’Italien de Lyon » où il aura l’honneur notamment de préparer le repas pour les plus grands chefs à l’occasion du « Club des 10 » le 25 novembre 1994.

Un an plus tard, c’est au restaurant « Le Lamartine » à Azieu que Christophe Bonzi travaille, puis au « Bœuf Ho Grill » à Genas qu’il décide de poursuivre sa carrière jusqu’en 2002 pour son propre compte, pour le plus grand plaisir des gourmets.

Christophe Bonzi est désormais devant le piano du restaurant Le Charmy, à St Pierre de Chandieu (69), aux côtés de son épouse. C’est avec simplicité qu’il nous fait partager sa passion pour la gastronomie en nous proposant une cuisine traditionnelle pleine de saveurs.